https://www.youtube.com/watch?v=ME9U-F-IRQw&t=106s
- Vỏ Bánh:
450g bột mì đa dụng (3 cup or 2 1/2 cup)
20g bột bắp (1.5 muỗng canh or 100g)
1/4 muỗng cà phê muối
1.5 muỗng canh dầu ăn
1 lòng trắng trứng gà loại vừa (36g)
6g bột nở (1.5 muỗng cà phê)
6g men khô (1.5 muỗng cà phê)
30ml nước (để ngâm men)
250ml sữa tươi
110g đường (1/2 or more cup)
12ml Lemon juice
Thành Phần Nguyên Liệu
- Nhân :
450g thịt gà xay
1 bó bún tàu
1,5 cup hành tây cắt nhỏ
1/2 cup đậu Hà Lan
1 muỗng canh bột nêm gà
1 muỗng canh đường
3/4 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng canh tiêu xay
Bột hành, bột ớt
2-3 lạp xưởng
https://www.youtube.com/watch?v=M32p8pzjzaM
#vanhkhuyenleyoutube #banhbaovanhkhuyen #banhvanhkhuyen
NGUYÊN LIỆU - 150ml sữa tươi không Đường - 1mc Đường / 1EL Zucker / 12gr sugar - 4gr men nổi Yeast / 4gr Hefe - 300gr Bột mỳ / 300gr All purpose flour / Weizenmehl 405 ( Ở Đức là Bột 405, - Ở Pháp là số 45, -Mỹ, Anh và Canada là All purpose flour, - Ở Việt Nam là Bột mỳ số 11) - 60gr Tinh Bột Bắp / 60gr corn starch / Speisestärke - 70gr đường bột / 70gr icing sugar - 1tsp. vun Bột nổi Baking Powder / 1tsp. Backpulver - 1 Lòng trắng Trứng gà / 1 white egg / Eiweiss - 1mc Nước Cốt chanh / 12ml Lemon juice / 1EL. Zitronensaft - 1/4mcf Muối / 1/4tsp. salt / 1 TL. Salz - 2mc Dầu ăn / 20ml cooking oil / 2EL. Sonnenblumenöl NHÂN BÁNH BAO - 280gr Thịt xay / Schweinehackfleisch - 140gr củ Hành tây / 140gr Zwiebeln - 1 nhánh Hành lá / 1 Lauchzwiebeln - 1mc Nước tương Maggi / 1EL. Maggi - 1/2mcf Tương Hồi Hoisin sauce / 1/2TL. Hoisinsoße - 2mc dầu ăn hoặc Dầu Mè sẽ thơm ngon hơn / 2EL. Sonnenblumenöl oder Sesamöl - 6 nấm Hương / 6 Getrocknete Pilze (Shiitake) - 2 Nấm Mèo / 2 Getrocknete Pilze ---- 10gr Nấm - 2 Lạp Xưởng 80gr / 2 Vietnamesische Salami - 1/3mcf Bột ngọt tuỳ thích / - 1,5mc Đường / 1 EL. Zucker - Tiêu /Pfeffer - 3 Trứng Gà/ 3 Eier - chút xíu Bún tàu / Vermicili #vanhkhuyenleyoutube #banhvanhkhuyen #banhbaovanhkhuyen INGREDIENTS - 150ml fresh milk / Milch - 2/3 Tbsp. sugar (12gr) / Zucker - 4gr Yeast / 4gr Hefe - 300gr All purpose flour / Weizenmehl 405 - 60gr corn starch / Speisestärke - 70gr icing sugar / Puder Zucker - 1 tsp. full of baking powder / 1 TL. Backpulver - 1 white egg / Eiweiss - 12ml Lemon juice / Zitronensaft - 1/4 tsp. salt / Salz - 20ml cooking oil / Sonnenblumenöl FILLINGS - 280gr minced pork / Schweinehackfleisch - 140gr onions / 140gr Zwiebeln - 1 green onions / 1 Lauchzwiebeln - 1 Tbsp. Maggi / 1 EL. Maggi - 1/2 tsp. Hoisin sauce / 1/2 TL. Hoisinsoße - 30ml cooking oil or sesame oil / 2EL. Sonnenblumenöl oder Sesamöl - 6 dried shiitake / 6 Getrocknete Pilze - 2 dried wood-mushroooms / 2 Getrocknete Pilze ---- 10gr - 80gr vietnamese sausages / 2 Vietnamesische Salami - 1/3 tsp. MSG. (optional) - 1.5mc Tbsp. sugar / 1 EL. Zucker - Ground pepper / Pfeffer - 3 eggs / Eier - Vermicili---------------------------------------------------------------
Thành Phần Nguyên Liệu:
- 500g Nhân :
(bún tàu, nấm rơm,
bắp cải, tàu hủ ky,
cà rốt, hành lá)
1-2 muỗng canh dầu
1 muỗng cà phê bột nêm rau củ
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu hàu rau
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê dầu mè
- Bột:
270g sữa
100g đường (1/2 cup)
6g men (1,5 muỗng cà phê)
6g bột nở (1,5 muỗng cà phê)
450g bột mì đa dụng (3 cup)
90g bột bắp (1/2 cup + 3 muỗng canh)
1/4 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu
- 1 white egg / Eiweiss
- 12ml Lemon juice / Zitronensaft
--------------------------------------------------------------------------------------------------
https://www.youtube.com/watch?v=ME9U-F-IRQw&t=106s
Thành Phần Nguyên Liệu
- Nhân :
450g thịt gà xay
1 bó bún tàu
1,5 cup hành tây cắt nhỏ
1/2 cup đậu Hà Lan
1 muỗng canh bột nêm gà
1 muỗng canh đường
3/4 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng canh tiêu xay
Bột hành, bột ớt
2-3 lạp xưởng
- Vỏ Bánh:
450g bột mì đa dụng (3 cup)
20g bột bắp (1.5 muỗng canh)
1/4 muỗng cà phê muối
1.5 muỗng canh dầu ăn
1 lòng trắng trứng gà loại vừa (36g)
6g bột nở (1.5 muỗng cà phê)
6g men khô (1.5 muỗng cà phê)
30ml nước (để ngâm men)
250ml sữa tươi
110g đường (1/2 cup)
No comments:
Post a Comment